CUZO 2019  PACK 6 BOTELLAS

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Variedad:   

100% tempranillo (tinta de toro)

Nota de cata:

color rojo brillante con matices violetas, con aromas de fruta roja y madura y regaliz.

En boca es amplio y fresco, bien estructurado y persistente.

Gastronomia:

Su maridaje es perfecto con aperitivos, guisos, legumbres, verduras, carnes rojas y blancas.

Conservación y consumo:

Evolución positiva en los próximos 4 años. Conserva en óptimas condiciones (14-16 ºC) a 70-80% de humedad relativa.

Se aconseja consumir entre 14-16 ºC.

Información técnica:

Vendimia manual en cajas de plástico y seleción en bodega, control óptimo del proceso de extracción aromaticá y polifenólica.

Fermentación a temperatura controlada durante 17 dias con 3 remontados diarios.

Viñedos:

De 20 años en espaldera del término vitivinícola " La Coscojosa " de Toro, dónde predomina el suelo pedregoso.