ADEMAN valdecarretas PACK 6 BOTELLAS

El gesto que vemos en la etiqueta de este tinto hace alusión a la intención de los vinificadores: quisieron que el tiempo se detuviera y que tuviera también la importancia que se merece, ya que se trata de un vino procedente de vides centenarias y que ha permanecido durante un año en barricas. El resultado es un vino con notas aromáticas especiadas y de frutos negros, con un paso por boca amplio, potente y sedoso. Medalla de oro en los premios Mundus Vini 2021

VARIEDAD:

100% Tempranillo (Tinta de Toro).

NOTA DE CATA:

Color rojo rubí con matizes guinda. Intensividad y complejidad aromática de los frutos rojos bien ensanblada con las notas especiadas propias de las maderas y entremezcladas con notas tostadas y minerales. Su paso por la boca es amplio, potente y sedoso con un tanino bien redondeado y con tonos dulces.

GASTRONOMÍA:

Su armonía de frutos negros y especiados se asocian perfectamente con las carnes rojas y caza. También lo podemos acompañar en algún postre con chocolate negro.

CONSERVACIÓN Y CONSUMO:

Evolución positiva en los próximos 8 años. Conserva en óptimas condiciones (14-16ºC) a 70-80% de humedad relativa. Se aconseja consumir entre 14-16ºC.

INFORMACIÓN TÉCNICA:

Uvas procedentes de la finca de Valdecarretas con una producción muy bien regulada por la edad del viñedo. Maceración pre fermentativa durante 24 horas en camaras refrigeradas para posteriormente fermentar a temperatura controlada y manoláctica en barrica francesa nueva. Crianza en barrica de roble frances de grano fino durante 16 meses.

VIÑEDOS:

La finca Valdecarretas se encuentra en el término vitivinícola de Toro la edad del viñedo es de 85 años y plantados a pie Franco. El suelo es de canto rodado lo que hace que tenga una perfecta armonía entre las temperaturas nocturnas y las diurnias.